Das Quarantäne-Leben hat in jedem von uns den inneren Koch geweckt. Während wir versuchen, durch diese verrückte Zeit zu navigieren, spendet uns Essen Trost und Geborgenheit. Unsere Küche in ein schickes Restaurant zu verwandeln, ist eine großartige Idee! Während Cheat Days immer willkommen sind, müssen wir keine Kompromisse bei leckerem Essen eingehen, während wir unsere Mahlzeiten gesund und pflanzlich halten. Hier sind einige einfache, gesunde und köstliche vegane Rezepte zum Ausprobieren, während wir zu Hause soziale Distanzierung praktizieren.
1. Kichererbsen-Kokos-Curry
Ein köstliches veganes indisches Curry-Rezept, voller Proteine, Gemüse und Geschmack. In einem Topf gekocht, um den Abwasch zu minimieren, ist dieses Rezept unser Favorit für eine schnelle, einfache und nahrhafte Mahlzeit.
2. Gegrillter Spargel und Shiitake Tacos
Eine vegane Variante des klassischen mexikanischen Gerichts, diese Gemüsetacos eignen sich hervorragend für ein Wochenendessen. Kombinieren Sie sie mit einem Margarita-Cocktail, um den Abend super lustig zu gestalten!
3. Teriyaki-Gemüse-Pfanne
Eine Pfanne ist ideal, um übrig gebliebenes Gemüse im Kühlschrank zu verwerten und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren! Wir lieben die süß-salzige Teriyaki-Sauce, gemischt mit der Frische des Gemüses. Um das Gericht noch gesünder zu machen, ersetzen Sie den Reis durch Quinoa!
4. Griechische Göttinnen-Schale
Eine nahrhafte und farbenfrohe Gemüseschale, inspiriert von griechischen Zutaten wie Tzatziki und Tabbouleh. Voller Proteine und Mineralien, und das Gericht ist super Instagram-tauglich.
5. Vegane Enchiladas
Schnelles und einfaches Rezept, um jeden zu beeindrucken! Wir lieben dieses Gericht, da es super lecker, herzhaft und gesund ist! Reste einfrieren für eine schnelle Mittagsoption jederzeit. Perfekt!
6. Vegane Pita-Pizzen
Haben wir Pizza gesagt? Ja! Keine Tiefkühlpizzen mehr aus dem Supermarkt, wenn Sie Ihre köstliche vegane Variante in Ihrer Küche zubereiten können! Unser Lieblings-Wochenendessen und "Junk Food", diese Pita-Pizzen sind fertig, bevor Sie einen Imbiss bestellen könnten, und sie schmecken so gut!
7. Vegane Brownies
Wir haben das Dessert nicht vergessen. Wir haben selbst eine kleine Naschkatze und lieben es, uns am Ende einer Mahlzeit mit etwas Süßem zu verwöhnen. Diese veganen Brownies werden nur mit 4 Zutaten zubereitet und schmecken so gut.
Wer hat gesagt, dass vegan nicht lecker ist? Gesundes Essen ist etwas, worauf wir uns jetzt alle konzentrieren sollten, um fit zu bleiben und unser Immunsystem zu stärken. Wir hoffen, wir haben Sie mit diesen Rezepten dazu inspiriert, leckere pflanzliche Mahlzeiten zu kochen. Wenn Sie eines ausprobieren, markieren Sie uns auf Instagram, wir würden uns freuen, Ihre Kreationen zu sehen!
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