Lebensmittelverschwendung ist eine weltweite Epidemie, und es ist höchste Zeit, dass der Durchschnittsmensch anfängt, sich dagegen zu wehren. Aufgrund von Covid-19 haben wir gesehen, dass Menschen Lebensmittel in großen Mengen kaufen, die sie letztendlich möglicherweise nicht verbrauchen und wegwerfen müssen.
Mehr als ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel wird verschwendet oder verdirbt. Amerikaner werfen bis zu 40 % der Lebensmittel weg, die sie kaufen, und organisches Material auf Mülldeponien verursacht 20 % aller Methanemissionen, ein starkes Treibhausgas, das erheblich zum Klimawandel beiträgt. Wir merken wahrscheinlich nicht, wie viel Essen im Müll landet. Niemand möchte verdorbenes oder altes Essen essen, also ist die offensichtliche Antwort, es wegzuwerfen? Leider summiert sich das alles und wird zu einem ernsten Problem. Und wir verschwenden nicht nur Lebensmittel: All diese Lebensmittel im Müll summieren sich auf fast 165 Milliarden Dollar, die jährlich verloren gehen, ganz zu schweigen von den Umweltressourcen, die für den Anbau von weggeworfenen Lebensmitteln verschwendet werden.
Ein bewusster Umgang mit dem, was wir kaufen und konsumieren, und der Versuch, unsere Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, hilft nicht nur der Umwelt, sondern schont auch den Geldbeutel. Schon minimale Änderungen in der Art und Weise, wie Sie einkaufen, kochen und essen, werden dazu beitragen, Ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren. Es muss nicht schwierig sein. Schauen wir uns einige einfache Möglichkeiten an, unsere Lebensmittelverschwendung zu reduzieren:
1. Bewusst einkaufen
Es klingt einfach, aber das ist eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun können. Wenn Sie Lebensmittel einkaufen, achten Sie darauf, nicht zu viel Essen zu kaufen oder nur das zu kaufen, was Sie brauchen. Seit Covid-19 haben wir alle unsere Einkaufstouren reduziert, aber versuchen Sie, Lebensmittel für nur 14 Tage zu kaufen und stellen Sie sicher, dass Sie nicht horten oder in großen Mengen kaufen. Planen Sie Ihre Mahlzeiten und erstellen Sie eine detaillierte Einkaufsliste mit den Zutaten, die Sie benötigen, und halten Sie sich im Laden wirklich an diese Liste. Wir empfehlen auch, ein "Shelfie" zu machen, ein Foto von Ihrem Kühlschrank und Ihren Schränken, um sich daran zu erinnern, was sich darin befindet.
2. Werden Sie kreativ
Experimentieren Sie mit Zutaten in Ihrem Kühlschrank, die kurz davor sind, schlecht zu werden. Probieren Sie verschiedene Lebensmittelkombinationen aus oder suchen Sie auf Websites wie supercook.com nach Rezepten, die auf den Zutaten basieren, die Sie haben, und Sie werden sich vielleicht mit einem neuen leckeren Gericht überraschen.
3. Lebensmittel richtig lagern
Dies ist ein weiterer dieser Tipps nach dem Motto „kleine Änderung, große Wirkung“. Kleine Änderungen, wie das Aufbewahren von Koriander in einem Glas Wasser im Kühlschrank, das Nicht-Lagern von Zwiebeln und Kartoffeln zusammen oder das Aufbewahren von Tomaten, Ingwer und Knoblauch bei Raumtemperatur, beeinflussen maßgeblich die Haltbarkeit Ihrer verderblichen Waren.
4. Alles verwerten
Beim Kochen sollten Sie, wann immer möglich, jedes Teil des Lebensmittels verwenden, das Sie zubereiten. Lassen Sie zum Beispiel die Schale an Gurken und Kartoffeln, braten Sie Brokkolistiele zusammen mit den Röschen an (sie schmecken auch gut; wir versprechen es!), und so weiter. Bonus: Schalen und Stiele liefern oft Nährstoffe für unseren Körper. Warum nicht Schnittreste von Gemüse oder überschüssige Lebensmittel verwenden, um Smoothies oder selbstgemachte Brühe zuzubereiten!
5. "Unvollkommenes" Gemüse und Obst kaufen
Zu oft kaufen wir kein Obst oder Gemüse, weil es nicht perfekt aussieht, eine seltsame Form oder eine braune Stelle hat. Wir sind alle schuldig, da wir manchmal mit den Augen einkaufen. Diese Lebensmittel sind jedoch perfekt zum Verzehr geeignet und bieten den gleichen Geschmack und Nährwert, werden aber weggeworfen, da sie weniger gefragt sind und die Verkaufszahlen senken. Das Auswählen eines unvollkommenen Produkts ist eine einfache Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
6. Den Gefrierschrank nutzen
Der Gefrierschrank ist der magische Pausenknopf zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Wenn Sie also das nächste Mal zu viel Eintopf gekocht haben oder unsicher sind, was Sie mit dem letzten Bund Grünkohl anfangen sollen, bevor er schlecht wird, frieren Sie ihn ein! Einfrieren verlängert effektiv die Haltbarkeit vieler Ihrer Lieblingszutaten und -rezepte und stoppt die Verschwendung. Führen Sie eine Liste darüber, was sich im Gefrierschrank befindet und wann jeder Artikel eingefroren wurde. Bringen Sie diese Liste an der Gefrierschranktür an, um sie leicht nachschlagen und die Artikel vor diesem Zeitpunkt verwenden zu können.
7. Ablaufdaten verstehen
Es stellt sich heraus, dass diese Verfallsdaten nicht immer etwas mit der Lebensmittelsicherheit zu tun haben; vielmehr sind sie in der Regel Empfehlungen der Hersteller für die beste Qualität. Bei richtiger Lagerung bleiben die meisten Lebensmittel mehrere Tage nach dem Verfallsdatum frisch. Wenn ein Lebensmittel gut aussieht, riecht und schmeckt, sollte es in Ordnung sein. Wenn eines dieser Elemente nicht stimmt, ist es Zeit, es wegzuwerfen.
8. Spenden
Werden Sie diese Dose Bohnen niemals essen? Spenden Sie sie an eine Suppenküche, bevor sie abläuft, damit sie von jemandem gegessen werden kann, der sie braucht. Räumen Sie Ihren Kühlschrank auf und wählen Sie Artikel aus, die Sie möglicherweise nicht verzehren oder die bald ablaufen. Wenn Sie etwas sehen, das Sie nicht essen werden oder nicht mehr benötigen, dann wäre die Spende an eine Lebensmittelbank eine große Hilfe. Unter diesem Link finden Sie Lebensmittelbanken in den Niederlanden.
9. Kompostieren
Hassen Sie Kartoffelschalen? Haben Sie keine Lust, welke Gemüse zu Suppenbrühe zu verarbeiten? Keine Sorge; Essensreste müssen immer noch nicht weggeworfen werden. Legen Sie einfach einen Komposthaufen im Garten an oder sogar unter der Spüle und verwandeln Sie Lebensmittelabfälle in eine nützliche Ressource. Wenn Essensreste auf Mülldeponien landen, setzen sie Methan frei, ein Treibhausgas, das wesentlich potenter ist als CO2. Es liegt im Interesse aller, dass wir alles kompostieren, was wir nicht essen können.
Es gibt unzählige Möglichkeiten, wie Sie Ihre Lebensmittelabfälle reduzieren, wiederverwenden und recyceln können. Die praktischen Tipps in diesem Artikel helfen Ihnen nicht nur, weniger Lebensmittel zu verschwenden, sondern können Ihnen auch Geld und Zeit sparen. Indem Sie mehr über die Lebensmittel nachdenken, die Ihr Haushalt täglich verschwendet, können Sie zu einem positiven Wandel beitragen, um einige der wertvollsten Ressourcen der Erde zu schonen. Mit wenig Aufwand können Sie Ihre Lebensmittelverschwendung drastisch reduzieren, Geld und Zeit sparen und Mutter Natur entlasten.
Auf weniger Verschwendung und mehr köstliche Erinnerungen in Ihrer Küche!
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